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Plato fuerte

Ravioloni de chorizo

Por Chef: Rafaello Di Sauro

Foto Javier La Rotta
Ravioloni de chorizo. Javier La Rotta

Una receta del restaurante Spoleto, perfecta para servir en una ocasión especial. disfrútela con un buen vino.

Utensilios para esta receta


Sartén

Licuadora

Almuerzo

Cena

Fácil de hacer

Tiempo 25 minutos
Cocina clásica
Para enamorar
Ocasión especial
Italia
Ingredientes
Una porción de raviolonis
50 gramos de chorizo antioqueño cortado en cuadritos
1/2 taza de salsa napolitana
1/4 de taza de crema de leche
1 cucharada de mantequilla
Perejil picado al gusto
Cebolla picada
Cebollín picado
30 gramos de queso mozzarella
2 gramos de queso parmesano
Peperoncini italiano al gusto
Sal al gusto
Ingredientes para 4 personas

Preparación
Sofría la cebolla en la mantequilla durante dos minutos.
Agregue la salsa napolitana y la sal y deje cocinar por tres minutos más.
Luego adicione el queso parmesano y deje que se derrita.

Aparte, caliente la crema de leche con el queso mozzarella. Lleve todo a la licuadora.

Dore el chorizo en una sartén.

Mientras tanto, cocine los raviolinis en agua hasta que estén al dente.
Escúrralos e incorpórelos a la salsa preparada anteriormente.

Sirva los raviolonis en un plato hondo y agregue perejil, peperoncini y cebollín.


Parecidos a los ravioli, pero más grandes.

Típica italiana, elaborada con pomodoro maduro, albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta y ajo.

Ají o chile típico italiano. Se consigue en hojuelas.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.