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Entrada fría

Ceviche de camarón ecuatoriano

Por Chef: Julián de Bedout. La Gloria

Foto Javier la Rotta
Ceviche de camarón ecuatoriano. Javier la Rotta

Aunque es un plato típico de Perú, en cada país adopta diferentes presentaciones e ingredientes. Este tiene platanitos y los tomates son enlatados.


Tiempo minutos
Ingredientes
Ingredientes para personas

Preparación
Para la salsa, pique la cebolla morada finamente.

En un recipiente incorpore la salsa de tomate, con el zumo de limón y de naranja y los tomates procesados. Añada sal y pimienta al gusto.

Para los camarones, en el zumo de limón incorpore los camarones y el cilantro. Deje reposar por 5 minutos.

Para emplatar, haga una base con la lechuga morada, mezcle los camarones con la salsa y decore el plato con chips de plátano, aguacate y un casco de naranja.

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