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Plato fuerte

Sopa de lentejas con salchicha

Foto Sopa de lenteja con salchicha
Sopa de lentejas con salchicha. Sopa de lenteja con salchicha

Utensilios para esta receta


Olla

Almuerzo

Medio

Tiempo 40 minutos
Cocina de autor
Cualquier momento
Afganistán
Ingredientes
1 y ½ tazas de lentejas
2 cucharadas de aceite
4 salchichas tipo ranchera cortadas en rodajas
2 tomates pelados y picados
½ cebolla cabezona picada
½ tallo de cebolla larga picada
1 diente de ajo picado
4 tazas de agua
2 papas peladas y cortadas en cubos
1 zanahoria cortada en cubos
1 rama de perejil
1 hoja de laurel
1 cucharada de salsa de tomate o pasta de tomate
Sal y ají al gusto
Ingredientes para 4 personas

Remoje las lentejas de 1 a 2 horas. Dore las salchichas en media cucharada de aceite, retire y reserve. En la misma olla prepare un hogao con las cebollas, el tomate y el ajo. Retire y reserve con las salchichas.
Cocine las lentejas en la olla con papa y zanahoria, hierbas y sal. Cuando ablanden, en 40 minutos aproximadamente, ponga el hogao, la salsa de tomate, las salchichas y mezcle, revise sal y ají y cocine 5 minutos más. Puede acompañar con arroz blanco.

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