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Plato fuerte

Sopa de lentejas con salchicha

Foto Sopa de lenteja con salchicha
Sopa de lentejas con salchicha. Sopa de lenteja con salchicha


Tiempo minutos
Ingredientes
Ingredientes para personas

Remoje las lentejas de 1 a 2 horas. Dore las salchichas en media cucharada de aceite, retire y reserve. En la misma olla prepare un hogao con las cebollas, el tomate y el ajo. Retire y reserve con las salchichas.
Cocine las lentejas en la olla con papa y zanahoria, hierbas y sal. Cuando ablanden, en 40 minutos aproximadamente, ponga el hogao, la salsa de tomate, las salchichas y mezcle, revise sal y ají y cocine 5 minutos más. Puede acompañar con arroz blanco.

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Estuvimos en Criterión a la hora del almuerzo, en medio de fogones, ollas y cocineros apasionados por lo que hacen. Bladimir Tovar, chef encargado de la cocina, fue el guía.