Los hermanos Rausch quieren brindarles a sus comensales una verdadera experiencia para los sentidos; con el toque de buen gusto, sabores internacionales y creatividad que los caracterizan. Con el respaldo que les da el ser reconocidos entre los mejores chefs de Latinoamérica y del universo gastronómico mundial; y la calidad que los destaca desde que el ingrediente es seleccionado hasta que llega a la mesa. La palabra Bistronomy, radica de la unión de las palabras Bistro y Gastronomía, que hace referencia a la fusión entre servicio de alta calidad y un toque de audacia gastronómica, a muy buen precio. El plato recomendado por el mismo Jorge es la Cassouulet, un cocido de frijoles blancos con confit de pato, salchicha touluse, brazo de cerdo y pierna de cordero.
Aprenda cómo exaltar el sabor de los pimentones y utilice esta receta como acompañamiento en su próximo asado.
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