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Bogotá

Céntrico bar

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Céntrico bar.

Es el restaurante-bar más alto de Bogotá, y con esto se lleva la mejor vista.


Pensando en que la gente no tiene que conformarse con la típica comida rápida mientras se toma unos tragos, Céntrico combina pista de baile, coctelería y gastronomía de platos bien hechos y diferentes, como unos pastelitos de pasta filo rellenos con trucha ahumada y papa criolla, acompañados con suero costeño o unos minibuñuelos envueltos en jamón serrano.

Cómo funciona la cocina de uno de los mejores restaurantes

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Estuvimos en Criterión a la hora del almuerzo, en medio de fogones, ollas y cocineros apasionados por lo que hacen. Bladimir Tovar, chef encargado de la cocina, fue el guía.