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A la calabreza

Receta a base de chorizo colorado, ajo, aceite, orégano y ají.

A la jardinera

Receta a base de verduras y hortalizas frescas, cocidas separadamente.

Abasto

Provisión de alimentos.

Ablandar / Reblandecer

Colocar en agua u otro líquido distintos alimentos como legumbres secas, hortalizas, granos o frutas secas para que se empapen y esponjen.

Abocado

Vino que se destaca por un toque ligeramente dulce.

Abrillantar

Darle un toque de brillo a los alimentos utilizando para ello mermelada, gelatina, aceite o huevos.

Acaramelar

Cubrir total o parcialmente un alimento con caramelo.

Acedera

Planta herbácea que se usa en ensaladas y como condimento por su sabor amargo.

Aceite de canola

Es un tipo de aceite que se hace a partir de una semilla que produce una flor de Canadá llamada canola. Es muy alimenticio y saludable.

Acerbo

Vino áspero y ácido a la vez. Al contacto con el paladar se siento pesado.

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Pimentones asados

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Aprenda cómo exaltar el sabor de los pimentones y utilice esta receta como acompañamiento en su próximo asado.


Guía de restaurantes
Carmen Cartagena.

Cartagena

Carmen Cartagena

Hace poco se inauguró el restaurante Carmen en el Hotel Anandá de Cartagena, con un concepto de carta innovador, una puesta en escena bien pensada y la famosa calidad culinaria de sus chefs y propietarios, los esposos Carmen y Rob.

Tea Juliette.

Bogotá

Tea Juliette

Un salón del té elaborado con materiales ecoamigables.

Crepes Arte-Sano.

Bogotá

Crepes Arte-Sano

Crepes & Waffles inauguró un nuevo sitio en la zona G.

Piola.

Bogotá

Piola

El sabor de la pizza elaborada artesanalmente para deleitar a los amantes de la cocina italiana.

Alvear Bistró Chic.

Bogotá

Alvear Bistró Chic

Cada vez más, se propaga en el mundo la tendencia de los restaurantes de barrio. Conozca y disfrute de este nuevo concepto.

Coctel del mar.

Bogotá

Coctel del mar

Si busca un lugar especializado en camarones, este es el indicado. Una tienda en donde encontrará productos frescos y de excelente calidad.

Fish Market La Fragata.

Bogotá

Fish Market La Fragata

Con la calidad y el respaldo que le da el ser uno de los mejores restaurantes de comida de mar de la ciudad.

La Gloria. Fabián Giraldo

Nueva apertura

La Gloria

Con el mismo sabor, calidad y buen gusto de su sede en la Macarena, ahora en la Zona G.

Pesquera Jaramillo.

Bogotá

Pesquera Jaramillo

Representa una tradición de 70 años de impulso al consumo de comida de mar colombiana.