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A la calabreza

Receta a base de chorizo colorado, ajo, aceite, orégano y ají.

A la jardinera

Receta a base de verduras y hortalizas frescas, cocidas separadamente.

Abasto

Provisión de alimentos.

Ablandar / Reblandecer

Colocar en agua u otro líquido distintos alimentos como legumbres secas, hortalizas, granos o frutas secas para que se empapen y esponjen.

Abocado

Vino que se destaca por un toque ligeramente dulce.

Abrillantar

Darle un toque de brillo a los alimentos utilizando para ello mermelada, gelatina, aceite o huevos.

Acaramelar

Cubrir total o parcialmente un alimento con caramelo.

Acedera

Planta herbácea que se usa en ensaladas y como condimento por su sabor amargo.

Aceite achiotado

Adicione semillas de achiote –que se consiguen en las plazas de mercado– en aceite neutro caliente, apague el fogón y reserve hasta que este se pigmente. Si desea puede reemplazarlo por una cucharadita de color en polvo.

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Crema de tomate

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Prepare y comparta esta deliciosa receta. Recuerde que no hay nada más saludable que una crema elaborada en casa con ingredientes naturales.

Guía de restaurantes
La Cabaña Alpina.

En la sabana

La Cabaña Alpina

Este acogedor parador, de arquitectura europea y amplios espacios, le ofrece al visitante una gran variedad de productos lácteos para comer allí mismo o para llevar a casa.

Harry Sasson Restaurante.

Bogotá

Harry Sasson Restaurante

Hace unos meses el experimentado y creativo chef Harry Sasson le dio vida a un lugar sofisticado, cómodo y de alta calidad: Harry Sasson Restaurante.

Magnolio.

Bogotá

Magnolio

Con una gama de colores vivos y una decoración de los años 50, este restaurante-bar abrió sus puertas en una antigua casa de tres pisos de la Zona G de Bogotá.

Sumaq.

Bogotá

Sumaq

En la primera planta del edificio diseñado por el reconocido arquitecto barranquillero Giancarlo Mazzanti...

El Árabe.

Bogotá

El Árabe

La comida árabe es una de las más exóticas del mundo, y sus ingredientes tienen sabores auténticos que resultan un deleite al paladar.

II Pomeriggio.

Bogotá

II Pomeriggio

Aquí podrá apreciar un café auténticamente italiano, ya que sus tostadoras, moledoras y granos provienen directamente de ese país.

Camino del café.

Bogotá

Camino del café

Ubicado en Usaquén, uno de los barrios más antiguos y comerciales de Bogotá y rodeado por ancestrales árboles, ofrece a los transeúntes las más deliciosas recetas a base de café

Florida.

Bogotá

Florida

Un lugar de tradición e identidad para Bogotá.

Café y crepes.

Bogotá

Café y crepes

Con más de 30 años de experiencia, este lugar es uno de los más clásicos de la capital.