Tengo fetiches gastronómicos, esos platos por los que sería capaz de cruzar la ciudad, con todo y sus interminables atascos de tráfico, solo por dejarme perder en el placer de clavarles el diente.
Esta va a ser una columna de mucha ‘altura’ por dos razones: por su contenido y porque me encuentro a 10.000 metros de altitud volando de regreso a Bogotá después de mis vacaciones navideñas en España.
Marrakech, en Marruecos, alberga la plaza Yemaa-el-Fna, considerada un punto de encuentro de restaurantes que sirven platos tradicionales cocinados en el acto, en donde las especias son las protagonistas.
Aclaro: no me refiero a la genialidad con la que nos ingeniamos los platos sino al genio como estado del humor...
Dos reconocidos personajes del mundo del vino chileno compartieron con Cocina Semana un emotivo balance en torno al terremoto que sacudió al país, y el cual también afectó el hermoso universo del vino. Al mal tiempo buena cara cachái’.
Les digo la verdad: cuando empecé con esta columna no pensaba escribir sobre restaurantes sino más bien sobre temas de actualidad gastronómica en general.
Juan Valdez, el hombre que representa el café colombiano, nos contó cómo le gusta el café y por qué el nuestro es el mejor.
Toda mamá tiene su truquito para que las recetas salgan deliciosas y todos quieran repetir. Algunas usuarias nos compartieron sus secretos.
El olor envolvente del pan y los pasteles recién horneados que emana de la panadería cercana despiertan recuerdos que parecerían estar presentes en el código genético de cada uno de nosotros, aunque en ocasiones no nos preguntemos o ignoremos su origen o la forma de preparación de estos productos.
Tengo un desayuno casi espartano frente a mí: cereal, leche y una gran cuchara para comerlo todo en tres bocados y empezar así un día en el que sólo correré.
Catalina García, la voz de Monsieur Periné, nos contó sobre sus gustos culinarios, su pasión por la música y sobre la fusión de colores, ritmos y amores que los caracterizan.
La fusión de sabores de Monsieur Periné
Una aventura gastronómica
¿Qué comió Kennedy en su último cumpleaños?
Una cocina de historia
Ventajas de comer vegetales
Mayonesa y salsa rosada
Cursos de cocina
Gastronomía de Bolivia
Aderezos prácticos
Cómo preparar vinagreta
En 1969 se inauguró la autopista Bogotá-Fusagasugá y, tres años más tarde, Alfonso Reyes decidió fundar este negocio que se ha convertido en la parada obligatoria de los turistas.
Desde hace dos años, este lugar se ha consagrado en el tema de las bebidas naturales y saludables, ofreciendo 23 zumos, todos preparados y combinados con extrema minuciosidad.
Bajo un concepto saludable y ligero se encuentra un restaurante que cuenta con una página entera en su carta...
Inspirado en su gusto por el arequipe, Edmundo García decidió, en los años 70, emprender junto a su familia, un negocio dedicado a los postres.
Con un ambiente moderno y un diseño colorido, esta heladería ofrece los más ricos helados de yogur en dos presentaciones: natural o maracuyá.
Esta empresa familiar, ubicada en Sopó, se fundó en 1995 para producir quesos como el campesino y la cuajada.
Allí podrá deleitarse con un fondue de queso, un brie apanado o quesos artesanales.
Este acogedor parador, de arquitectura europea y amplios espacios, le ofrece al visitante una gran variedad de productos lácteos para comer allí mismo o para llevar a casa.
La historia de este encantador restaurante comenzó hace más de 40 años cuando se compraron cinco vagones de ferrocarril a los Talleres de Chipichape cerca de Cali.
En esta barra encontrará las recetas destacadas del día y una herremienta de conversiones