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Alternativas para aromatizar el aceite

Por CocinaSemana.com

Alternativas para aromatizar el aceite.

Sigas las recetas y disfrute aportándole sabor y aroma al aceite.












Nada como el toque del aceite para acompañar y dar fuerza a las recetas. Está presente en toda clase de preparaciones; desde una sencilla tajada de pan con aceite, orégano y tomate, hasta en ensaladas y todo tipo de verduras.

Aceite especiado
Machaque una cucharada de pimienta en grano y póngala en un recipiente de vidrio. Agregue 500 cc de aceite de oliva, dos clavos y una estrella de anís.

Finalmente agregue una astilla de canela y asegure la preparación en un frasco de cierre hermético.

Aceite picante
Corte dos pimentones por la mitad, retire las pepas y las puntas y déjelo secar por dos días. Luego métalo en un recipiente de vidrio con 700 cc de aceite, con unos granos de pimienta y una cucharada de ají molido.

Deje reposar la preparación por cuatro días en un lugar fresco y sin mucha luz.

Aceite de albahaca
Lave y seque 100 gramos de hojas de albahaca y procéselas junto con 200 cc de aceite de oliva. Lleve la mezcla a una olla y caliente a fuego medio hasta que comience a hervir.

Pase la preparación anterior por un colador para que las hojas queden aparte. Vierta el aceite en un frasco de cierre hermético.
Este aceite de tonalidad verde es perfecto para decorar los platos trazando líneas o haciendo figuras.

Aceite a las finas hierbas
Tome una rama de romero fresco, una de tomillo, una de orégano, dos de eneldo, una hoja de laurel, y distribúyalas dentro de una botella de vidrio. Añada dos cucharadas de pimienta rosa y cubra totalmente con aceite de oliva.

Cierre la botella y mantenga la preparación por diez días en un lugar fresco y oscuro.

Conozca más tips en los artículos relacionados a esta nota.

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