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Cómo escoger frutas y verduras

Por CocinaSemana.com

Cómo escoger frutas y verduras.

El color, olor, textura y otras pistas pueden ayudarnos a escoger.












Melones

El olor es la mejor pista para saber si la fruta que llevamos esta fresca y conserva un buen sabor. Este debe ser dulce, particularmente en el centro, que también deberá presentar una textura tierna.

Cerezas
En esta fruta, el color es la clave. Debe ser de un rojo borgoña profundo y el aroma debe ser intenso.

Zanahorias
No deben estar quebradas, húmedas o blandas por nada del mundo. La textura ideal es tan dura que al morderla se sienta crujir y su color tiene que ser intenso.

Fresas
Elija las que estén firmes, enteras y sin hojas amarillentas. Recuerde que las blanditas toman un sabor ácido y que duran entre 3 y 4 días frescas.

Tomates
Estos duran aproximadamente 4 días en refrigeración. La piel debe ser firme y su color rojo vivo.

Cítricos
Deben ser firmes y de cáscara lisa. Tómelos en la mano y péselos para saber si están listos para llevar a casa. Si son pesados le garantizarán que el contenido es fresco.

Manzanas
Su piel debe ser rígida y dura. La mejor prueba es tratar de hundir el dedo sobre la piel y si se hunde esta muy madura y es mejor no llevarla, a no ser que vaya a consumirla inmediatamente.

Naranjas
Esta fruta debe estar brillante y firme. Si se ve pálida, mejor no la lleve. Puede estar seca o un poco ácida.

Mangos
Un mango maduro es un mango suave, amarillo y delicado al tacto. No debe tener manchas verdosas en la cáscara. A no ser de que lo busque verde para comer con sal y limón.

Moras
Deben ser muy coloridas, no estar maltratadas y la parte de arriba debe desprenderse con facilidad. De lo contrario su sabor no va a ser dulce.

Plátanos
Cuando el plátano está maduro tiene en su cáscara algunas manchas cafés y es firme al tacto. Pero puede comprarlo verde y dejarlo madurar por unos días.

Uvas
Agite el racimo de uvas y si se mantienen adheridas al tallo es porque están en su punto para ser consumidas.

Piña
Su olor debe ser exquisito e intenso. El color deberá ser entre anaranjado y amarillo en la fruta y verde en las hojas de la parte superior. Si la mete al refrigerador recuerde guardarla antes en una bolsa plástica.

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