Marinar las carnes antes de su preparación le aporta sabor, aroma y una textura diferentes; que le darán una gran presentación al plato final. * Lo ideal, sobre todo en el caso de la carne de res, es marinarla desde la noche anterior. Y el truco es poner la pieza en una bolsa de plástico con los ingredientes que van a servir de condimento. * Tenga en cuenta que carnes como la de cordero y ave permiten el uso de ingredientes de sabores dulces; mientras que la de res queda mejor con sabores más salados, picantes y especiados. * Para 250 gramos de carne de res macere 4 ajos, 1/2 botella vino tinto, 3 cucharadas de mostaza dijon, 2 hojas de laurel, 2 cebollas cortadas, perejil fresco, 2 cucharadas de salsa de soja, sal, el jugo de medio limón y pimienta. Mezcle bien todos los ingredientes y espárzalos por toda la pieza. Selle la bolsa y déjela hasta el siguiente día. * Para la carne de pavo o pollo, macere 1 vaso de vino blanco semi-dulce, medio vaso de zumo de manzana o melocotón, 2 cucharadas de miel, 3 cucharadas de salsa de soja, 5 dientes de ajo, una cebolla cortada, el zumo de un limón, sal y pimienta. Realice el mismo proceso del punto anterior con la bolsa. Puede utilizar esta mezcla para agregarla a manera de salsa en el momento de la cocción.
Por CocinaSemana.com
Aprenda cómo exaltar el sabor de los pimentones y utilice esta receta como acompañamiento en su próximo asado.
{titulo}
{titulo} {Comentarios}
En esta barra encontrará las recetas destacadas del día y una herremienta de conversiones