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Consejos para el cuidado de los huevos

Por CocinaSemana.com

Consejos para el cuidado de los huevos.

¿Sabia usted que los huevos absorben aromas, bacterias y sabores de otros alimentos fácilmente? Este y otros secretos aquí.








* El huevo recién sacado del corral no es saludable para el organismo. Deben pasar 24 horas antes de ser consumido.

* Algunas personas lavan los huevos antes de guardarlos. Lo recomendable es no hacerlo puesto que la cáscara se vuelve permeable al agua, dejándola pasar.

* La cáscara es porosa, por ello no los guarde al lado de alimentos como la cebolla, el melón o los ajos, pues estos transmiten fácilmente su sabor y aroma.

* Manténgalos siempre en el cartón en el que vienen.

* Antes y después de cogerlos, lávese las manos bien. No olvide las bacterias que no se ven pero que están ahí.

* Saque al menos una hora antes los huevos que vaya a utilizar para que en el momento de la cocción la clara tenga una consistencia adecuada.

* Un huevo roto puede conservarse hasta dos días en la nevera.

* Si dejo una yema, cúbrala con agua y guárdela por dos días.

* Evite el contacto de los cubiertos de aluminio con el huevo por mucho tiempo, estos pueden adoptar un color negro.

* Si nota que la cáscara se quiebra ya sea porque se rajo sola o porque al echarlo en la olla se golpeó, agregue un chorrito de vinagre para que la clara no se salga y culmine la cocción.

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