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¿Intolerancia a la lactosa?

Por CocinaSemana.com

¿Intolerancia a la lactosa?.

Aprenda con qué alimentos se pueden reemplazar los lácteos y algunos consejos para mejorar su calidad de vida.










Antes que nada es necesario que sepa que cuando se habla de lactosa se refiere a la porción de azúcar presente en todas las leches; pero que también puede estar en otros alimentos. Es la combinación de glucosa y galactosa.

Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa generalmente presentan síntomas como inflamación abdominal, dolor intenso, nauseas, espasmos, diarrea y hasta vómitos. Los cuales se presentan aproximadamente 20 minutos después de haberla consumido.

Pero la pregunta que surge es cómo sustituir el calcio presente en la leche y que es tan necesario para tener huesos saludables y resistentes, y dientes fuertes, entre otros beneficios.

Existen varios alimentos ricos en calcio ideales para el consumo, entre ellos las semillas de soya, las hojas de col, el salmón, los frijoles, las almejas, las habichuelas, las almendras y las naranjas.


Algunos consejos

* Disminuya considerablemente el consumo de productos lácteos, e identifique si los derivados de esta no le hacen daño, pues a muchas personas les perjudica la leche, pero sus derivados no.
 
* Pruebe consumiendo leche deslactosada. En el mercado hay un gran número de productos que no contienen lactosa y son deliciosos.

* Acompañe la leche con otros alimentos y más si la utiliza entre comidas.

* Pregúntele a su nutricionista si existe algún medicamento que pueda tomar para que le ayude a digerir la lactosa.

* Intente alternar su consumo, especialmente a la hora de desayuno, con jugo, café oscuro, té, aromáticas o frutas. O con alguno de los alimentos mencionados anteriormente, y que también contienen una porción importante de calcio.

* Si tiene distensión abdominal constantemente evalúe qué otros alimentos le pueden estar haciendo daño; esto pasa mucho también por la ausencia de fibra en el organismo y por el síndrome de colon irritable.

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