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Recetas y secretos de la mayonesa y la salsa rosada

Por CocinaSemana.com

Recetas y secretos de la mayonesa y la salsa rosada.

Una de nuestras usuarias nos compartió sus secretos para realizar estas salsas. ¿Sabia usted que la salsa rosada queda mejor con un chorrito de licor?







Lo positivo de preparar todo en casa es poder tener el control de lo que come nuestra familia, evitando así, el consumo de conservantes, colorantes y saborizantes artificiales. Prepárelas en casa y cuéntenos si usted tiene otro secreto para compartir.

Mayonesa casera
Ingredientes

1 huevo
1/2 litro de aceite
Jugo de limón
Mostaza
Sal

Preparación
En un frasco de vidrio vierta el huevo y bata enérgicamente con la mano o con la batidora.
Agregue el aceite lentamente para que se vaya mezclando homogéneamente y espere a que tome una textura espesa, tipo mayonesa.

Cuando la mayonesa esté en su punto en cuanto a la textura, agregue la sal, jugo de limón y un poco de mostaza.
Siga batiendo hasta que la preparación quede a su gusto y conserve en la nevera.


Salsa rosada casera
Ingredientes

Salsa de tomate
Mayonesa
Una pizca de azúcar
Mostaza
Brandy o whisky

Preparación
Mezcle la salsa de tomate y la mayonesa y bata hasta que obtenga un color homogéneo.
Agregue un pizca de azúcar, un poquito de mostaza y un chorrito de brandy o whisky. La clave está en que no sea mucho para que la salsa no quede aguada.

Revuelva y vaya probando hasta que la salsa obtenga el sabor deseado.


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