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Todo sobre nutrición y dietas

Por CocinaSemana.com

Todo sobre nutrición y dietas.

“Para el 2015, 2.3 billones de personas en el mundo estarán obesas y después del tabaco, la obesidad es la segunda causa de enfermedades y muerte en el mundo”, afirma la nutricionista Claudia Sanabria.





Entrevistamos a Claudia Sanabria, Nutricionista Unilever Food Solutions, para que nos contara cómo está la nutrición de los colombianos y cuáles son los mitos y verdades de las dietas.

¿Cuál es el panorama actual de la nutrición en Colombia?
Desafortunadamente Colombia no se escapa de la tendencia mundial que se está viviendo con el alto índice de Obesidad y Sobrepeso.

Según los últimos datos arrojados por la Encuesta Nacional de la situación Nutricional en Colombia (ENSIN 2010), el 16,5% de la población adulta se encuentra en Obesidad y el 34,6% se encuentra en Sobrepeso, es decir, 1 de cada 2 colombianos tiene exceso de peso, y esto es un factor de riesgo mas, para aumentar la incidencia de Enfermedades Cardiovasculares.  

¿Cómo se están alimentando los colombianos?
No están llevando una alimentación equilibrada y variada, ya que según los datos reportados en la Encuesta Nacional de Situación Nutricional en Colombia (ENSIN 2010) hay exceso en el consumo de carbohidratos y déficit en el consumo de frutas y verduras.

¿En qué país está el índice más alto de obesidad?
En Latinoamérica, México es el país que tiene  mayor índice de Obesidad en su población.
      
Para el 2015, 2.3 billones de personas en el mundo estarán obesas y después del tabaco, la obesidad es la 2da causa de enfermedades y muerte en el mundo.

¿Por qué es importante llevar una buena alimentación?
Es muy importante porque llevar una buena alimentación y practicar actividad física suficiente, son los principales factores de  promoción y mantenimiento de una buena salud durante toda la vida.

¿Cuáles son los alimentos básicos que debe llevar una dieta saludable?
Una alimentación saludable debe contener alimentos de todos los grupos, para así aportar todos los nutrientes que necesita el cuerpo para cumplir sus funciones fisiológicas.

Una buena nutrición está basada en la variedad, el balance y la moderación.

¿Cómo se debe manejar el tema de las calorías?
Cada individuo tiene unos requerimientos nutricionales particulares, por eso lo recomendado es consultar a una nutricionista para que le pueda elaborar su patrón de alimentación de acuerdo a sus necesidades.

¿Es mito o verdad que las mujeres engordan más que los hombres, aun comiendo las mismas cantidades?
Es un mito, todo depende del metabolismo de cada persona y de la cantidad y actividad física que realice.

¿Por qué son malas para el organismo las dietas exageradas o sin supervisión médica?
Porque la persona se puede descompensar y se pueden presentar deficiencias de nutrientes esenciales ocasionando algunas enfermedades como anemia, osteoporosis y alteración del metabolismo, pudiendo ocasionar episodios de hipoglicemia, entre otros.

¿Qué es lo que mas hace que la gente suba de peso?
El desbalance entre las calorías consumidas y las calorías gastadas.

¿Es verdad que hay alimentos que ayudan a adelgazar?
No existe  ningún alimento que por si solo ayude a bajar de peso.  Lo importante es llevar una alimentación balanceada de acuerdo a sus requerimientos nutricionales y realizar actividad física diaria.  Recuerde! No coma cuento, pregúntele al experto.

¿Cómo hacer para llevar una alimentación saludable sin que eso implique un sacrificio terrible?
Se debe consumir alimentos de todos los grupos en las cantidades adecuadas según sus requerimientos nutricionales.
También es muy importante leer las etiquetas nutricionales  de los productos que nos ofrece el mercado, para así poder hacer mejores elecciones de sus alimentos.

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