Inicio / Versus

Postres

Crème brûlée Vs Biscuits con salsa de frutos rojos

Prepare estas recetas en casa y cuéntenos ¿Cuál es su favorita?

Crème brûlée

Preparación
Precaliente el horno a 325°F y tenga listas tres tazas de agua caliente.

En una olla, caliente la crema de leche con la vainilla hasta que empiecen a hervir. Aromatice con la cáscara de limón.

Mientras tanto, bata las yemas con el azúcar hasta lograr una preparación amarilla clara y esponjosa. Vierta muy despacio la crema a las yemas, batiendo continuamente.

Ubique cuatro ramequines sobre un molde para hornear y reparta la crema en ellos. Llene con agua  caliente la mitad del molde y hornee durante 30 minutos. 

Una vez pasado el tiempo, enfríe los ramequines en la nevera durante tres horas. Luego, cubra los ramequines con el azúcar Manuelita pulverizada, y con ayuda de un soplete, caramelice la superficie hasta lograr un crust de caramelo.

Debe hacerse rápido para evitar que se caliente la crema. Ubique los arándanos sobre cada crème brûlée y sirva inmediatamente.

Biscuits con salsa de frutos rojos

Preparación
Para los biscuits, en baño de María bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla crezca tres veces su tamaño original.

Luego adicione la harina y combine en forma envolvente con el fin de no perder el volumen de la mezcla inicial.

Lleve la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado, y hornee durante nueve minutos a 350°F.

Para la salsa, lleve a una sartén los frutos rojos con el azúcar hasta caramelizar.
Vierta el agua al final y deje cocinar hasta que la salsa rompa hervor.

Cocine durante 10 minutos más y retire del fuego. Bañe con la salsa de frutos rojos.

Acompañe con helado de vainilla cubierto con el aceite de oliva.

PUBLICIDAD

Cocinando con Cristina Campuzano

IdItem:30904, IdTipo:5

Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.

CocinaSemana en Facebook