Preparación Para la galleta de miel, fusione la mantequilla fundida con el resto de los ingredientes. Arme círculos en una placa antiadherente y lleve al horno a 662°F durante ocho minutos. En la copa, arme una cama de crema chantilly, una bola generosa de buen helado de chocolate y decore con la galleta.
Preparación Bata las yemas y el azúcar en la batidora hasta llegar a punto de letra. Enseguida, agregue la cerveza y la crema de leche, y bata hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Refrigere la mezcla durante 24 horas hasta que madure. Una vez haya pasado el tiempo, procésela en una máquina especial para hacer helado. Antes de servir, acompañe el helado con sus galletas favoritas.
Por Chefs: Rob Pevitts y Carmen Ángel. Restaurante Carmen, Medellín.
Por Chef: Harry Sasson Restaurante: H.Sasson Wok & Satay Bar
Aprenda cómo exaltar el sabor de los pimentones y utilice esta receta como acompañamiento en su próximo asado.
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