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Sal

Sal común VS Sal marina

Conozca su composición, compare y cuéntenos si prefiere la sal común o la sal marina.

Sal común




* Está compuesta en mayor parte por cloruro de sodio y en menor proporción por minerales como magnesio, potasio y yodo, entre otros.

* Procedente de las minas. A partir de donde se refina y cristaliza hasta llegar al punto deseado.

* El consumo exagerado de sal es el causante de algunas enfermedades de tipo cerebrovascular.

* Una de las compañías que empezaron a ofrecer sal de mesa a mediados del siglo XX fue Morton en Estados Unidos.

* Es refinada. Pasa inadvertida a la vista en cualquier receta.

* Posee antiaglutinantes, componente que permite que fluya mejor en los saleros.

* Es más económica que la sal marina.

Sabía que…
* En los Pirineos se suele poner sal en los bolsillos de los novios para evitar la impotencia.

* En Alemania se tiene por costumbre rociarles sal a los zapatos de las novias para potencializar su capacidad para la reproducción.

Sal marina




* Contiene más oligoelementos (zinc, hierro y potasio) y minerales. Su mayor componente es el yodo, lo que según investigaciones es más saludable.

* Procedente de la evaporación del agua de mar.

* La composición de la sal marina varía dependiendo de la situación geográfica de la salina.

*No es refinada; lo que en algunos casos puede ser positivo para decorar recetas, puesto que se ve más granulada.

* Su sabor es más fuerte y por ende, se emplea menos cantidad para sazonar.

* Su color es gris.

* Disminuye la acidez gástrica y mejora la circulación.

                                                         

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