Inicio / Vinos y licores on line

Un buen plan

Bogotá Wine and Food Festival

Por CocinaSemana.com

Bogotá Wine and Food Festival.

Pronto se dará inicio a la tercera versión de uno de los festivales más importantes en el escenario gastronómico. Conozca más detalles acá.








Este evento  que se llevará a cabo entre el 28 de agosto y el 1 de septiembre se ha consolidado como uno de los más destacados de nuestro país y se ha convertido en una ventana al mundo para dar a conocer nuestra gastronomía.

Este año el festival contará con una muestra de la cocina popular colombiana con la curaduría de Gaeleen Quinn, una de las directoras del evento, y quien será la encargada de escoger lo mejor de los ingredientes, tradiciones y recetas de nuestra cocina.
 
Entre los chefs invitados este año están Carlo Mirarchi, Chef americano dueño de los más famosos restaurantes de Brooklyn; Virgilio Martinez, chef peruano dueño del restaurante Central de Lima que ocupa el puesto número 50 de la lista de los mejores restaurantes del mundo; Enrique Olvera, chef mexicano dueño del Restaurante El Pujol, también de la lista de los mejores; Iñaki Aizpitarte, chef del Restaurante Chateaubriand de Paris; Pierre Van Oost, oriundo del norte de Francia, radicado en La Paz hace 15 años; Frank Castronovo y Frank Falcinelli, los primeros chefs que abrieron restaurante en Brooklyn; Fernando Trocca, chef argentino, presentador del Canal Gourmet; Mario Castrillón, chef de Panamá; Hiroko Shimbo chef japonesa; Alvaro Hernandez de Ecuador; Doug Psaltis y Hsing Chen de Chicago; Jan Niedrau de Zazuquito, Ecuador; y Carlos Sanchez el chef pastelero colombiano de Parcel 104, entre otros.

Adicional a ello, parte de la boletería recaudada durante el 'Bogota Wine and Food Festival' será destinada a apoyar a la 'Escuela Taller de Bogotá'.

La programación

Miércoles 28 de Agosto
Charla de expertos: ideas y demostraciones culinarias relativas a los últimos temas y técnicas en la industria.
Lugar: Hotel JW Marriott. Calle 73 No. 8-60
Horarios:

10:00 a.m.  Chef Pierre Van Oost. Bolivia – Tema: La celebración del año de la quinua por el experto Chef Van Oost
11:00 a.m. - Mariana Velásquez. Estilista de Alimentos. Colombia – Tema: Comer con los ojos
12:00 p.m. - Chef Jorge Rausch. Restaurante Criterión y Restaurante Bistronomy. Bogotá. Colombia – Tema: La invasión del pez león
3:00 p.m. - Chef Hiroko Shimbo. Japon – Tema: Cocina Japonesa y sabores Colombianos
4:00 p.m. – Maestro Ronero Ron Viejo de Caldas
5:00 p.m. - Chef Iñaki Aizpirtarte. Restaurante Le Chateaubriand. París. Francia y el productor de cine Nanda Fernández – Tema: presentación del documental “A Piece of Heaven” y el impacto de su cocina en la cultura

Gran Degustación
La Fragata Giratorio
Hora: 8:00 p.m.


Jueves 29 de Agosto
Clase de Mixología

Secretos de los grandes mixólogos de Nueva York.
Lugar: Hamburguesas del Corral Gourmet Zona G Calle 69A No. 5-09
Hora: 6:00 p.m.


Noche de Burbujas Master Card
Un recorrido gastronómico guiado por algunos de los mejores y más reconocidos Chefs del mundo.
Club El Nogal
Hora: 8:00 p.m.


Viernes 30 de Agosto
 Charla de Expertos
Lugar: Hotel JW Marriott
Horarios:

10:00 am – Chef Diego Castro. Argentina – Tema: La comida raw y los llamados superfoods en Latinoamerica
11:00 pm - Chef Jair Téllez. Restaurante Merotoro. Ciudad de México. México – Tema: Restaurantes auto sostenibles, un sueno o una realidad
12:00 pm - Chef Virgilio Martínez. Restaurante Central. Lima. Perú – Tema: Mater iniciativa, sus objetivos y ambiciones
3:00 pm - Chef Harry Sassón. Restaurante Harry Sassón. Bogotá. Colombia y restaurantero Jan Niedrau de los restaurantes Zazu, Zazuquito – Tema: El desarrollo de la industria restaurantera en los últimos 20 anos en la región Andina.
4:00 pm – Maestro ronero
5:00 pm - Chef Enrique Olvera. Restaurante Pujol. Ciudad de México. México – Tema: El boom de la gastronomía latinoamericana

Noche de Parrillas

Una noche para saborear los diferentes estilos de parrillas de distintos puntos del continente, con representantes de Argentina, Brooklyn, NY, Estados Unidos y Colombia, todos juntos al mejor estilo Andresiano.
Andrés Carne de Res Chía
Hora: 8:00 p.m.


Sábado 31 de Agosto
Desayuno Crepes & Waffles Arte-Sano

Mañana saludable y deliciosa.
Lugar: Crepes & Waffles Parque 93
Calle 93B #No.12-10                             

Feria Gastronómica Urbana “Colombia se toma el festival” -  Viceministerio de Turismo
Homenaje a la gastronomía informal. Los invitados serán aquellos personajes que a través de su duro trabajo diario honran tradiciones regionales heredadas de casa en casa, de avenida en avenida y que hacen parte fundamental de nuestra tradición culinaria y nuestra cultura.

Talento: Trigidia Chow, San Andres, Maura de Caldas, Guapi, Cauca, Mila Vargas, Cartagena, Escuela Taller de Bogotá, Escuela Taller de Buenaventura, Chef Carlos Sánchez. Restaurante Parcel 104. Santa Clara, California, Chef Steve Haritopoulos. Restaurante La Fama. Bogotá, Chef Rafael Pérez, Restaurante Zazuquito, Quito Ecuador y representación de la Guajira, Amazonia y Antioquia

Tacos y Tequila Primeblend
Lo mejor de la cocina mexicana.
Lugar: Primeblend Calle 109 # 19 - 16
Hora: 8:00 p.m.


Domingo 1 de Septiembre
El Brunch de los Sabores del Mundo

Hamburguesas El Corral Gourmet invitan a celebrar y probar los sabores de tres chefs diferentes que vienen de distintos lugares del mundo durante esta mañana de sorpresas para toda la familia.
Lugar: Hamburguesas del Corral Gourmet Calle 119B # 5-86
Hora: 10:00 a.m.


www.bogotawineandfood.com
Twitter: @bogotawinefood
Facebook: bogotá wine and food festival

Bogotá Wine and Food Festival.
Bogotá Wine and Food Festival.
Bogotá Wine and Food Festival.

Minutos de sabor con Liliana López y Leonor Espinosa

IdItem:32652, IdTipo:5

Serie de videos sobre los cocineros colombianos. Conozca a Leonor Espinosa, chef del restaurante Leo en Bogotá.

CocinaSemana en Facebook