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De paseo por la bota

Por José Rafael Arango

A través de sus vinos y de sus regiones productoras, descifraremos aquella bota itálica mágica y desconocida que hizo soñar a bardos y a poetas, gracias a la refinada elegancia de sus ‘vini incredibile’.

Hedonis

Hedonis

Bodega: Feudo Arancio (Mezzacorona) Variedad: nero d’avola 80% y syrah 20% Año: 2006 Crianza: 16 meses

Su nombre lo dice todo; se refiere al puro placer hedonista de los sentidos. Por eso, no se hizo para disfrutar en un almuerzo con el jefe.

Este pícaro siciliano es de color rojo rubí con reflejos púrpura, y en nariz ofrece aromas a cerezas muy maduras, mermelada de mora, notas de moka y chocolate bitter.

Una nariz con este talante, otorga una boca explosiva, con taninos masticables y final muy largo.


Puntuación: 4 uvas
Precio: $88.000
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Lepore Montepulciano D’Abruzzo

Lepore Montepulciano D’Abruzzo

Bodega: Azienda Vitivinicola Lepore Variedad: montepulciano d’abruzzo 100% Año: 2003 Crianza: 18 meses

Es un verdadero placer ver la llegada a nuestro país de vinos provenientes de regiones tan ignotas como Abruzzo –patria de Plinio y Cicerón–, elaborados con la uva montepulciano.

De un color rojo granate profundo, en nariz recuerda a ciruelas maduras con una nota de almendras tostadas y de romero.

En boca ofrece buena acidez, es fácil de tomar, expresivo y muy alegre.

Puntuación: 4 uvas
Precio: $80.000
Distribuidor: Italian Connection S.A.S....

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Fonterutoli Chianti Classico

Fonterutoli Chianti Classico

Bodega: Mazzei Variedad: sangiovese 90%, merlot 5% y malvasía nera y colorino 5% Año: 2007 Crianza: 12 meses.

Este viñedo es originario del siglo XIII, cuando Florencia y Siena disputaban territorios, viéndose favorecida la República Florentina.

De hecho, la familia Mazzei, propietaria de la bodega, se asentó allí en 1435, en un viñedo de 650 hectáreas. Este chianti de un rojo siena asalmonado, evoca en nariz notas a tabaco, trufas y canela.

En boca es potente, redondo y de final largo.


Puntuación: 4 uvas
Precio: $75.000
Distribuidor: Clos.Tel...

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Batasiolo Langhe D.O.C.

Batasiolo Langhe D.O.C.

Bodega: Batasiolo Variedad: dolcetto 35%, barbera 35% y nebbiolo 30% Año: 2009 Crianza: 6 meses

Noticias nos habían llegado del Piamonte, especialmente de sus férreos Barolos y aguerridos Barbarescos, pero poco sabíamos de estas mezclas únicas que incluyen la solidez del nebbiolo con la docilidad del dolcetto y la frugalidad de la barbera.

De color granate con reflejos violetas, en nariz recuerda a cerezas marrasquino, violetas y chocolates rellenos de licor.

En boca es muy delicado con reminiscencias de antiguas especias.

Puntuación: 4 uvas
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Argiano Non Confunditur

Argiano Non Confunditur

Bodega: Argiano Variedad: cabernet sauvignon 40%, merlot 20%, syrah 20% y sangiovese 20% Año: 2007 Crianza: 12 meses

Este supertoscano de la Condesa Noemi Marone Cinzano es elaborado por Hans Vinding-Diers, uno de los mejores enólogos del mundo. Además, se encuentra en el Top 100 de la revista Wine Spectator 2011.

Estamos ante un ejemplar de excelente relación calidad-precio, de color rojo rubí, y que en nariz evoca cerezas, tabaco y ciruelas frescas.

En boca es equilibrado, refinado, con un final como de película de Fellini.

Puntuación: 4 uvas
Precio: $60.000
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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile

Bodega: Manicardi Variedad: lambrusco 100% Año: 2010 Crianza: 0 meses

Este vino porta tres palabras mágicas en su etiqueta: Rosso –refiriéndose a tinto–, Amabile –semiseco– y Frizzante –ligeramente espumoso–.

De hecho, son considerados los Rolex de su categoría –reconocidos como vinos de mesa muy ligeros–. De color púrpura, presenta mucha fruta roja madura.

Además, siempre porta su tapón en forma de champiñón. Es refrescante y alegre.

Puntuación: 4 uvas
Precio: $20.000
Distribuidor: Italian Connection S.A.S. T...

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NOS Teroldego Rotaliano Riserva

NOS Teroldego Rotaliano Riserva

Bodega: Mezzacorona Variedad: teroldego rotaliano 100% Año: 2005 Crianza: 16 meses

La uva con la que se elaboró este vino cuenta con un grupo de seguidores que sabe apreciarla.

Le gusta el clima frío, por lo cual da vida a vinos de carácter complejo con notas terrosas y herbáceas.

Este vino, en particular, es rojo rubí, y en nariz evoca aromas a cerezas, ciruelas y moras redondeadas por un elegante ahumado.

En boca ofrece una explosión gloriosa de fruta negra.


Puntuación: 4 uvas
Precio: $88.000
Distribu...

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Amarone della Valpolicella Classico

Amarone della Valpolicella Classico

Bodega: Allegrini Variedad: corvina veronese 80%, rondinella 15% y oseleta 5% Año: 2005 Crianza: 25 meses

Conocido como uno de los príncipes italianos es elaborado mediante el proceso de passimento, en donde se deshidratan las uvas al sol, para lograr su concentración.

De color rojo granate, en nariz presenta aromas a almendras, hojas secas y alquitrán.

En boca es vigoroso, y se compensa con un final amargo y dulce, producto de la pasificación.

Puntuación: 5 uvas
Precio: $365.000
Distribuidor: Inverleoka. Teléfono: (1) 249 6333.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.

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