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Vinos de Portugal

La perla de Europa

Por José Rafael Arango

Foto 1232RF

La perla de Europa. 1232RF

Los tesoros mejor escondidos de la viticultura del Viejo Mundo se encuentran en Portugal. Conozca los momentos claves de su desarrollo, su clasificación y algunas curiosidades.

                                 



Clasificación según la región


* Denominação de Origem Controlada (D.O.C.): equivalente portugués de la Apellation Contrôllée francesa.

* Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR): designación de aquellas regiones que están a la espera de alcanzar la D.O.C.

* Vinho Regional: equivalente portugués al Vin de Pays francés.

* Vinho de Mesa: vino masivo y común.

Dato curioso
Los Douro Boys

En 2003, la crítica de vinos Jancis Robinson bautizó a un selecto grupo de portugueses —que representaban cinco bodegas del Douro y que iban de feria en feria mostrando la nueva generación de vinos portugueses— los Douro Boys.

Hoy, son la sensación de la nueva viticultura de este país. Algunos personajes que hacen parte de este grupo son Miguel Roquette de las bodegas Quinta do Crasto y Francisco Alvares Spratley Ferreira de Quinta do Vallado.

Isla de Madeira
Se ubica a 1.100 kilómetros de Lisboa, en la mitad del Atlántico, y sus suelos son fértiles. Allí, se producen vinos mediante el proceso estufagem, en el cual se calientan entre 40° y 50°C durante tres meses, lo que los hace virtualmente eternos e indestructibles.

Principales uvas que se cultivan: negra mole, sercial, verdelho, boal y malvasía.

Regiones y uvas insignes
Region Norte


* Vinho Verde
Ubicada entre los ríos Douro y Minho, se caracteriza por su clima atlántico lluvioso. Su nombre hace referencia a la juventud y frescura de los vinos que allí se producen. Principales uvas blancas que se cultivan: alvarinho, loureiro, paderna y trajadura.

* Douro
Esta región es conocida por sus vinos dulces fortificados y por ser cuna de ejemplares secos blancos y tintos (tranquilos). Poseen taninos firmes y buena acidez, lo que les da una buena capacidad de guarda. Principales uvas que se cultivan: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinta barroca, tinta câo y malvasia fina, entre otras.

Centro

* Dâo
Los viñedos están entre los 200 y 400 msnm, y su clima está protegido por montañas. Produce vinos de color intenso, muy afrutados y con acidez más suave que los elaborados en Douro. Principales uvas que se producen: jaén, touriga nacional (tintas) y encruzado (blanca).

* Bairrada
Su nombre viene del portugués bairro o barro, por la composición de sus suelos. La mayoría de tintos se hacen con la uva baga. Principales uva blanca: bical

Sur

* Ribatejo
Significa la ribera del río Tajo, una zona muy fértil. Sus tintos son astringentes, con buena acidez y notas a frambuesa mientras que sus blancos son frescos y afrutados. Principales uvas que se cultivan: castelao francés y fernao pires.

* Estremadura
Rodea a Lisboa y es la zona de mayor producción de vinos del país y una de las regiones más prometedoras en el mapa Lusitano. Principales uvas que se cultivan: castelâo francés, ramisco, cabernet sauvignon, arinto, fernão pires y malvasía.

* Alentejo
Región famosa por sus viñedos y alcornoques (árbol que produce el corcho), de clima seco continental, con suelos que mezclan barro, arena y granito.

Produce notables vinos con notas de ciruelas, chocolate y café hechos con la uva trincadeira, en tanto sus blancos tienen buen cuerpo y notas a miel. Principales uvas: trincadeira, aragonez, roupeiro, antao vaz y arinto.

Historia
800 a.C.
Los fenicios introducen la Vitis Vinífera a Lusitania.

218 a.C.
Los romanos conquistan algunas regiones y plantan la vid de manera masiva.

1270
Tras la expulsión de los moros, las órdenes monásticas promueven la producción de vino.

1353
Se comienzan a exportar vinos portugueses a Inglaterra.

1678
Comerciantes de Liverpool adoptan la técnica de fortificar los vinos dando vida al primer oporto.

1896
Muere Antonia Adelaida Ferreira, difusora del oporto en el mundo.                             

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