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Bebidas de tradición

Refajo

Refajo.

Historia y receta de esta bebida típica de los asados colombianos.





Aunque originalmente consiste en la mezcla de cerveza rubia con la gaseosa Colombiana, el refajo puede ser elaborado con cervezas negras, gaseosas oscuras o con bebidas de malta como Pony Malta.

El gusto es el mejor indicador de las medidas. Usualmente, cuando se busca que la mezcla contenga poco alcohol, la cantidad de gaseosa es el doble del fermento.
En cambio, si el objetivo es lo opuesto, lo ideal es servir por cada vaso de kola dos de cerveza.

Si usted es de los que quiere matizar con fuerza la bebida, el refajo ‘envenenado’ con media onza de aguardiente es el coctel adecuado.

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Cocinando con Cristina Campuzano

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Esta reconocida actriz nos contó sobre la experiencia que tuvo al ser una vez mesera de un restaurante y confesó que lo que más le gusta de cocinar es estar con sus sobrinos.

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